Ahora que empezamos a cambiar de tiempo, hemos pensado que vendría bien introducir un vino para hacerlo en el tiempo que se acerca. Este licor es ideal para acompañar a las comidas y es bastante fácil y rápido de hacer. Además, al estar poco envejecido, no acaba teniendo demasiada cantidad de alcohol. Con todo, recuerden señores lectores: ¡¡el alcohol es una droga y hay que tener cuidado con él!!
Necesitamos:
8 dl de alcohol
8 dl de agua destilada
6 hojas de albahaca
6 hojas de hierba de san juan
6 hojas de salvia
6 hojas de menta
6 hojas de té
6 hojas de limonero
6 hojas de laurel
6 flores de manzanilla
6 bayas de enebro
3 agujas de romero
2 clavos
3 gr de azafrán y canela
700 gr de azúcar
120 gr de miel
Preparación:
Se ponen todas las hierbas en infusión en el alcohol durante 6 días. Durante estos días de maceración, habrá que sacudir la mezcla un par de veces al día para que la esencia de las hierbas impregne bien el líquido.
Pasado este tiempo, se calienta el agua destilada, a la que se le incorpora el azúcar. Cuando se haga un fino jarabe, paramos de calentar y dejamos enfriar. Luego le añadimos la miel y lo mezclamos con los ingredientes en maceración.
Se mezclan todos los ingredientes suavemente y se cuela con la ayuda de un colador o un trapo blanco de algodón, para que nuestro licor quede libre de todas las hojas de las hierbas. ¡¡Y ya está listo para servir!!
